みなさん、こんにちは。
梅雨の季節になりました。

夏に向けて段々と蒸し暑くなる今の季節は、何となく憂うつな気分になったり、
食欲が低下してパワーダウンしてしまいがち。
夏バテを予防するには、これからの暑さに負けない体づくりが大切です。

そこで今回は、スタミナアップに役立つ栄養素と、
それらをしっかりと補給できるレシピをご紹介します。

スタミナアップに役立つ栄養素は、
エネルギー源となる糖質、脂質、たんぱく質と、これらがエネルギーに変換されるときに
必要となるビタミンＢ群です。

なかでも意識して摂取したいのは、主食で摂る糖質とその代謝に
欠かせないビタミンB1。
ビタミンB1は、豚肉やごま、玄米や全粒粉などに多く含まれていますが、
水に溶ける性質があるため、こまめに摂取する必要があります。

不足しやすいビタミンB1を効率よく摂取するには、
にんにくやにらなどに含まれるアリシンと一緒に摂取するのが◎。
ビタミンB1はアリシンと結合すると、アリチアミンという物質となり、
利用効率が高まります。

それでは、全粒粉、ごま、豚肉、にら、にんにくなど、
スタミナアップに役立つ食材を使ってつくるレシピをご紹介しましょう。

夏バテ予防に！スタミナＵＰチヂミ

334kcal
《材料》1人分

（１）豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにしてフライパンで炒める。
（２）キムチは食べやすい大きさに切る。にらは４～５cmの長さに切る。
（３）ボウルに、ａ、（１）、（２）を入れてよく混ぜる。
（４）フライパンにごま油をひいて（３）を焼く。

さわやかな酸味と辛味で食欲を高める効果があるキムチ。辛味が苦手な方は、代わりに高菜漬けやらっきょう漬けを加えてもおいしくいただけます。ぜひお試しください。