みなさん、こんにちは。いよいよ夏本番！　暑～い毎日を乗りきるには、
食事での栄養補給が欠かせません。
そこで今回は、食欲が低下しやすい夏でも、
食欲を促してくれるスパイスを使ったレシピを紹介します。

スパイスとは、食べ物に風味をつけるものです。
スパイスとして利用されるのは、香り成分、辛み成分、色素成分などをもつ植物性食品。
これらの成分は、さまざまな薬効があるものが多く、
生薬として利用されているものも多数あります。

ほとんどのスパイスに共通している効果は、
夏バテなどの症状としてみられる食欲低下の改善。
ほかにも発汗作用や利尿作用などもあり、
体内の水分調整機能を正常にするはたらきなども期待できます。

今回のレシピで使うスパイスはしその葉とガラムマサラですが、
しょうがやわさび、カレー粉などでもおいしくいただけます。
好みや体調などに合わせて、おいしいと感じるものを上手に利用しましょう。

みなさん、こんにちは。暑くなってきましたね。夏バテ対策はされていますか？　

私がおすすめしたい夏バテ対策は、野菜を食べることです。
旬の野菜は、その季節に体が求めている作用をもたらしてくれます。
夏野菜は、水分が豊富で、汗をかきやすい夏にぴったりの野菜。
カリウムも含まれているので利尿効果もあり、体内の水分の出入りをスムーズにして、
体の機能を正常に維持する作用があります。

今回おすすめする野菜は、ズッキーニ。
日本ではほかの野菜に比べ、なじみが薄いようですが、
ヨーロッパではごく一般的な野菜で、サラダ、和え物、煮物、揚げ物、炒め物……
とさまざまな料理に使われています。

先日、私は友だちに誘われてズッキーニ狩りに行ってきました。
そこでいただいた新鮮なズッキーニで作った簡単サラダを紹介します！