みなさん、こんにちは。
段々と日が沈むのが早くなり、秋の訪れを感じるようになってきました。
そろそろおいしい食べ物が出揃う季節。
つい誘惑に負けてしまいそうですが、食べすぎは禁物です。
そこで今回は、秋の味覚を堪能しながら、ヘルシーに過ごすコツをお伝えします。

気温が下がり始めると、体温を維持するために体はエネルギーを
たくさん消費するようになります。
それを補うかのように、秋にはエネルギー源となる糖質や脂質などの栄養素を
豊富に含む食べ物が多く出回ります。かぼちゃやれんこんなどの野菜をはじめ、
果物、いも、豆、ナッツ、脂ののった魚など。
これらがおいしく感じるのは、まさに私たちの体が欲しているからです。

とはいえ、食欲にまかせて食べすぎるのはよくありません。
そこで重宝するのが、低カロリーのきのこです。きのこは秋のヘルシー食品の代表格。
毎日の食事に用いるのが、秋をヘルシーに過ごすコツです。
食物繊維が豊富で、エネルギー代謝に欠かせないビタミンＢ群、
骨を丈夫にするはたらきがあるビタミンＤなどもたくさん含まれており、
ほかの食品と合わせると栄養バランスがとてもよくなります。

旬のものをおいしいと感じられるのは、必要な栄養素を上手く摂り入れている証拠。
ベストな栄養バランスを目指せば、よりいっそうおいしさがアップします。
冷えや風邪などの冬の諸症状を予防するためにも、
自然の流れに沿って収穫される秋が旬の食品をおいしく食べて、
冬仕様の体をつくっておきましょう！

揚げずに焼く！きのこコロッケ

268kcal
《材料》1人分

（１）じゃがいもはゆでてつぶす。
（２）しめじ、エリンギ、ベーコンは粗く刻み、フライパンで炒め、塩とこしょうで味を調える。
（３）ボウルに（１）と（２）を入れて混ぜ、２つに分けて丸めて片栗粉をまぶし、
　　油を入れたフライパンで焼き、皿に移してベビーリーフを添える。

フライにすると油の使用量が増えてカロリーが高くなるので、
少量の油で香ばしく焼き上げるのがポイントです。