みなさん、こんにちは。
今回のテーマは、最近どんどん注目度が高まっている朝食についてです。
みなさんは、毎日朝ごはんをちゃんと食べていますか？

平成19年の国民健康・栄養調査結果によると、
30代男性の約30％、20代女性の約25％が、朝食を食べていません。
昨年、「朝ごはんを食べよう！」でご紹介した平成18年の結果と比べると、
もっとも朝食を食べない方が多かった20～29歳の男性の数値は大幅に減り、
10年前よりもよい結果になっています。
しかし総数は、男性13.3％、女性10.1％となっており、
朝食を食べていない人の割合が増加しているのが現状です。

最近、朝食に食べるとよいものがたくさん紹介されています。
これらにはダイエット効果があるとされるものが多いのが特徴です。
しかし、同じものばかりを食べる単品ダイエットにあまり効果がないのは有名な話。
それなのに効果が実感できるのは、
もともと朝ごはんを食べていない人が多いからだと推測できます。
朝食を食べないと、昼食や夕食でドカ食いをしてしまったり、
摂取したエネルギーを蓄えやすくなったりして、肥満を招きやすくなります。
何を食べるかはもちろん大切ですが、
それ以上に規則正しい食習慣を身につけるのが重要です。

とはいえ、朝食を食べたほうがよいとわかっていても、
食べずにいる方はたくさんいらっしゃいます。そういった方にお話を伺うと、
「料理をする時間がない」「めんどうくさい」とおっしゃいます。
そこで今回ご紹介するレシピは、５分でできる簡単朝ごはんセットです。
メニューは、じゃこ飯、ブロッコリーのおひたし、豆腐とわかめの味噌汁。
朝食習慣を楽しみながら、ヘルシーな毎日を送りましょう♪

忙しい朝ごはんにぴったりじゃこ飯セット

422kcal
《材料》1人分

（１）鍋に、かつお昆布だし、絹ごし豆腐、わかめを入れ、火にかける。
（２）ブロッコリーは小房に分け、皿に入れ、
　　 濃口しょうゆとみりんを混ぜたものを加えて、電子レンジで約１分加熱する。
（３）（１）が沸騰したら、火を弱め、味噌を溶かし入れ、器によそう。
（４）茶碗にごはんをよそい、しらす干しをのせる。

それぞれ前日の夜に下ごしらえをしておけば、もっと時間を短縮できます。
もちろん、気分によって材料を変えてもＯＫです。