みなさん、こんにちは。
今回は、肌づくりに関係のあるビタミンを紹介します。

前回もお伝えしたとおり、肌づくりにはさまざまな栄養素が必要です。
なかでも重要なはたらきをしているのが、体のいろいろな機能を調整するビタミン。
体を維持するために必要とされている13種類のビタミンすべてが、
何らかの形で肌と関係しています。

もちろんビタミンは、肌だけに作用する栄養素ではありません。
また、ビタミンは互いに作用し合ってはたらくため、
いずれかが不足すると足りているはずのビタミンも
うまく機能しなくなる場合があります。

すべてのビタミンをきちんと摂取するには、
さまざまな種類の食べ物を偏りなくバランスよく摂取するのが大切。
毎日の食生活を振り返り、不足している食品を補給しましょう。
なかでも、不足しやすい野菜、海藻、きのこ、豆、果物などは、
意識して摂取するのがおすすめです。

不足しがちな食品でビタミン補給 ニラきのこ納豆巻き

338kcal
《材料》1人分

（１）ニラは２～３cmの長さに切り、しいたけは粗く刻んで炒める。納豆はタレを混ぜておく。
（２）鍋に酢を入れ、砂糖と塩を加えて煮溶かし、玄米ごはんと混ぜる。
（３）巻きすに焼きのりを置いて（２）を広げ、（１）をのせて巻き、
     食べやすい大きさに切って皿にのせ、すりごまをふる。

納豆が苦手なら、代わりにビタミンＢ群の補給に役立つ豚肉を。
その際は、なるべく脂質が少ない部位を選んで使いましょう。